Puree z ziemniaków - przepis, ziemniaki puree, puree ziemniaczane

Puree z ziemniaków - przepis, ziemniaki puree, puree ziemniaczane
Autor Natalia Sorek
Natalia Sorek23.01.2024 | 6 min.

Puree z ziemniaków to bardzo popularne danie, które często gości na polskich stołach. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i syte. Wystarczy ugotować ziemniaki, dodać mleko, masło i ulubione przyprawy, aby w kilka minut przyrządzić pychę w postaci gładkiego kremowego puree.

Kluczowe wnioski:
  • Puree z ziemniaków przygotowuje się z gotowanych ziemniaków, mleka, masła i przypraw.
  • Można je podawać jako dodatek do mięs, ryb czy jako samodzielne danie.
  • Im więcej masła, tym puree będzie smaczniejsze i bardziej kremowe.
  • Warto dodać śmietanę, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
  • Puree ziemniaczane dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Puree z ziemniaków krok po kroku

Przygotowanie puree z ziemniaków jest bardzo proste. Wystarczy ugotować ziemniaki, zmiksować je z mlekiem, masłem i ulubionymi przyprawami aby uzyskać kremową masę. Jednak warto znać kilka trików, by puree było idealnie gładkie i pychę.

Kluczowe jest, aby ziemniaki dobrze ugotować. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane, wtedy puree będzie kleiste. Najlepiej gotować je w mundurkach, wówczas zachowają więcej skrobi.

Po ugotowaniu trzeba je od razu przepuścić przez praskę lub blender, gdy są jeszcze gorące. Dzięki temu łatwiej uzyskać gładką konsystencję. Nie zapomnij o maśle! Im więcej, tym lepiej.

Wybór ziemniaków

Nie każde ziemniaki nadają się do puree. Najlepsze będą odmiany mączyste, które po ugotowaniu łatwo rozgniatają się w jednolitą masę. Dobrze sprawdzają się ziemniaki typu puree.

Warto też wybrać ziemniaki w podobnej wielkości, aby się równo ugotowały. Jeśli używasz różnych ziemniaków, te mniejsze odłóż do puree, większe wykorzystaj na inne potrawy.

Przyprawy do puree ziemniaczanego

Oprócz masła, kluczowym składnikiem smacznego puree są odpowiednie przyprawy. Możesz dowolnie eksperymentować z ulubionymi ziołami i przyprawami.

Klasykiem jest gałka muszkatołowa. Doskonale pasuje do ziemniaczanego puree, nadając mu charakterystyczny aromat. Biały pieprz także świetnie komponuje się w tej potrawie.

Najprostszą i najsmaczniejszą wersją jest puree z solą, pieprzem i sporym kawałkiem masła.

Jeśli chcesz puree w wydaniu wytrawnym, sięgnij po majeranek, tymianek lub bazylie. Z kolei cynamon i wanilia idealnie sprawdzą się w słodkim puree.

Puree dla niemowląt i dzieci

Dużą popularnością cieszy się puree dla najmłodszych. Jego przygotowanie jest bardzo proste, podobne do klasycznej wersji. Tutaj trzeba jednak szczególnie zadbać o to, aby ziemniaki były delikatne puree ziemniaczane.

Ziemniaczane puree dla niemowląt i dzieci nie powinno być zbyt gęste. Dobrze jest rozcieńczyć je mlekiem lub bulionem. Zioła i przyprawy należy stosować z umiarem.

Czytaj więcej: Hodowanie bakłażana w donicach: Praktyczne porady i cenne wskazówki

Czas gotowania ziemniaków na puree

Aby ziemniaki łatwo dały się zmiksować na jednolitą masę, muszą być dobrze ugotowane. Optymalnie powinny się gotować przez:

- Małe ziemniaki - około 15-20 minut

- Średnie ziemniaki - 20-25 minuty

- Duże ziemniaki - 25-30 minut

Wielkość ziemniaków Zalecany czas gotowania
małe 15-20 minut
średnie 20-25 minut
duże 25-30 minut

Pamiętaj jednak, że zależy to też od odmiany, więc obserwuj ziemniaki podczas gotowania i sprawdzaj widelcem ich miękkość.

Tekstura idealnego puree z ziemniaków

Puree z ziemniaków - przepis, ziemniaki puree, puree ziemniaczane

Kluczem do idealnego ziemniaczanego puree jest odpowiednia konsystencja. Powinno być gładkie, jednolite, bez grudek i przyprażonych fragmentów.

Dobrym sposobem na pozbycie się grudek jest przecieranie ugotowanych ziemniaków przez sito. Następnie energicznie mieszamy puree, aby połączyć składniki.

Jeśli puree wyszło zbyt gęste, rozrzedzamy je mlekiem, śmietaną lub bulionem do uzyskania pożądanej konsystencji. Pod koniec gotowania można także dodać kostkę masła.

Idealna gęstość i kremowość

Puree powinno być na tyle gęste, by trzymać formę na talerzu, ale jednocześnie wystarczająco płynne, by łatwo się nim polewało.

Aby uzyskać kremową konsystencję, warto przetrzeć je jeszcze raz przez sito tuż przed podaniem. To pozwoli pozbyć się ewentualnych grudek i poprawić jedwabistość.

Podawanie puree ziemniaczanego

Choć puree z ziemniaków idealnie smakuje samo w sobie, warto potraktować je jako bazę do tworzenia ciekawych kombinacji smakowych z innymi składnikami.

Klasykiem jest podawanie go z pieczonym mięsem, np. schabem, karkówką czy pieczenią. Świetnym dodatkiem będzie też puree z buraczkami, brokułami lub kalafiorem.

Możesz także przygotować wersję ze smażoną cebulką lub boczkiem. Będzie równie pyszne, co zaskakujące dla podniebienia.

Pomysły na podanie

Puree doskonale smakuje z:

  • - mięsem, rybą, pierogami,
  • - surówkami, buraczkami, brokułami,
  • - cebulką, pieczarkami, boczkiem.

Z czystym sumieniem możesz podawać je na wiele sposobów. Najważniejsze to eksperymentować i szukać ulubionych połączeń smakowych!

Podsumowanie

Przygotowanie pysznego puree z ziemniaków nie jest trudne, ale warto znać kilka trików, by w pełni wykorzystać potencjał tej niezwykle popularnej potrawy. Najważniejsze jest odpowiednie ugotowanie ziemniaków - powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie miksujemy je na gładką masę, dodając mleko, masło i ulubione przyprawy. Pamiętajmy, że im więcej masła, tym pyszniejsze i kremowsze puree.

Ziemniaki do przyrządzenia puree warto dobrać mączyste, które łatwo rozgniatają się w jednolitą masę np. odmiany typu "puree". Dobrze też ugotować ziemniaki w mundurkach, dzięki czemu zachowają więcej skrobi i będą się lepiej kleić. Po ugotowaniu od razu przepuszczamy je przez sito lub blender, gdy są jeszcze gorące - wtedy łatwiej uzyskać idealny krem.

Jeśli chodzi o przyprawy, klasykiem jest sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Ziemniaczane puree świetnie komponuje się jednak także z majerankiem, tymiankiem, bazylią czy natką pietruszki. Można dowolnie eksperymentować z ulubionymi ziołami. Oprócz standardowego podawania z mięsem, warto spróbować puree w połączeniu z grzybami, cebulką czy boczkiem.

Puree ziemniaczane sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. Jest nie tylko proste, ale i bardzo wszechstronne. Wystarczy odrobina kreatywności, aby za każdym razem zaskoczyć domowników nową odsłoną tej tradycyjnej potrawy.

Najczęściej zadawane pytania

Do przygotowania puree najlepiej sprawdzą się odmiany ziemniaków mączystych, które po ugotowaniu łatwo rozgniatają się w jednolitą masę. Dobrym wyborem będą ziemniaki typu puree. Warto też zadbać o to, aby ziemniaki były podobnej wielkości.

Aby uzyskać kremową konsystencję puree, należy dodać dużo masła - około 100 g masła na 1 kg ziemniaków. Można także użyć śmietany lub mleka, aby zagęścić i rozjaśnić puree. Na koniec warto jeszcze raz przetrzeć je przez sito.

Do puree ziemniaczanego pasuje przede wszystkim gałka muszkatołowa, biały pieprz oraz sól. Można również użyć majeranku, tymianku, bazylia - w zależności czy chcemy uzyskać wersję słodką czy wytrawną. W wydaniu deserowym sprawdzi się cynamon i wanilia.

Czas gotowania ziemniaków zależy od ich wielkości. Małe powinny się gotować 15-20 minut, średnie 20-25 minut, a duże około 25-30 minut. Najważniejsze to obserwować ziemniaki i sprawdzać widelcem ich miękkość.

Jeśli puree wyszło zbyt rzadkie, można je zagęścić dodając utarte na tarce ziemniaki lub ziemniaczany kleik z mąki i wody. Innym sposobem jest energiczne mieszanie puree, aby wydzieliło skrobię. Na koniec można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Sekrety Warzywniaka na Balkonie - Blog pełen praktycznych wskazówek
  2. Zupa krem z pieczonych warzyw - Przepis i pyszna zupa
  3. Bułka z jagodami - przepis na domowe bulki z jagodami
  4. Zastosowanie mączki bazaltowej: klucz do zdrowia roślin i gleby
  5. Zupy kremowe - Przepisy, Smaki, Inspiracje
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Natalia Sorek
Natalia Sorek

Jako ogrodniczka miejska specjalizuję się w uprawie ziół, warzyw i przypraw na niewielkich powierzchniach. Dzielę się sprawdzonymi technikami, jakie gatunki sprawdzą się na parapecie, werandzie czy balkonie. Piszę też o zastosowaniu ziół w kuchni, dodając przepisy kulinarne.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 4.00 Liczba głosów: 1

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły