Bułka z jagodami - przepis na domowe bulki z jagodami

Bułka z jagodami - przepis na domowe bulki z jagodami
Autor Michał Mazurski
Michał Mazurski29.12.2023 | 7 min.

Bułka z jagodami to smaczny i aromatyczny pomysł na deser lub przekąskę. W tym przepisie podpowiemy, jak przygotować ciasto i upiec w domu bułki nadziewane słodkimi jagodami.

Kluczowe wnioski:
  • Bułki z jagodami są łatwe do przygotowania, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.
  • Do wypieku idealnie nadają się leśne jagody, ale można użyć też poziomek, malin czy jeżyn.
  • Bułki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut, do uzyskania złocistego koloru.
  • Nadzienie powinno być słodkie, ale niezbyt rzadkie, aby się nie wyciekało.
  • Gotowe bułeczki podajemy posypane cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Bułka z jagodami - przepis

Bułka z jagodami to pomysł nie tylko dla osób lubiących słodkie wypieki. Te pachnące owocami bułeczki sprawdzą się zarówno na deser, jak i pyszną przekąskę. W tym artykule podpowiadamy, jak przygotować i upiec w domu bułki nadziewane soczystymi, słodkimi jagodami.

Bułeczki z jagodami przygotujemy na bazie klasycznego ciasta drożdżowego. Można je wykonać na dwa sposoby. Pierwszym jest wyrabianie ciasta, formowanie bułek, a następnie wydrążenie w nich wgłębienia i włożenie owoców. Druga metoda polega na formowaniu małych placuszków ciasta, układaniu na nich jagód i zlepianiu brzegów placuszków, tworząc formę bułki.

Jakie jagody wybrać do bułek

Do przygotowania bułek idealnie nadają się leśne jagody - borówki, jeżyny, maliny lub poziomki. Ważne, by owoce były dojrzałe i soczyste. Dzięki temu bułeczki będą słodsze i zachowają więcej soku.

Można też użyć mrożonych owoców. Wystarczy je rozmrozić i lekko odsączyć z soku, by nie zawilgociły zbytnio ciasta. Jeśli mamy pod ręką świeże sezonowe owoce, warto skorzystać z okazji i przygotować bułki np. z truskawek, wiśni, czereśni lub porzeczek.

Jak upiec bułki z jagodami w domu

Pieczenie bułek z jagodami nie różni się specjalnie od wypieku zwykłych bułek. Jedyne, na co trzeba zwrócić uwagę, to odpowiednia ilość cukru w cieście. Powinno być ono słodsze niż standardowe ciasto na bułki, ponieważ owoce dodają kwaśnego smaku.

Bułki z jagodami można piec na blasze, ale jeszcze lepszym pomysłem jest użycie foremek do babeczek. Wtedy każda bułeczka otrzyma idealny, równy kształt.

Ciasto powinno wyrosnąć w ciepłym miejscu przez około godzinę. Następnie bułki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, aż nabiorą złocistego koloru.

Czytaj więcej: Przepis na makaron z warzywami - pyszny obiad z makaronu i warzywami

Przygotowanie ciasta na bułki z jagodami

Podstawą smacznych i puszystych bułek będzie odpowiednio przygotowane ciasto drożdżowe. Ważne, by składniki były świeże, a mąka o dobrej jakości. Tradycyjnie używa się mąki pszennej, ale można ją zastąpić np. mąką orkiszową dla uzyskania ciasta o bardziej ziarnistym smaku.

Bułka z jagodami wymaga nieco innych proporcji niż klasyczne bułki. Ciasto powinno być bardziej wilgotne, ponieważ owoce oddadzą wodę podczas pieczenia. Dodajemy także więcej cukru, aby zrównoważyć kwaskowaty smak jagód.

  • 450 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 100 g masła
  • 75 g cukru
  • 1 jajko
  • 21 g świeżych drożdży
  • szczypta soli

Z podanych składników wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę aż podwoi swoją objętość.

Formowanie i pieczenie bułek

Gdy ciasto wyrośnie, formujemy z niego małe kuleczki. Możemy albo wydrążyć w nich wgłębienia na owoce, albo rozpłaszczyć na placek i ułożyć jagody na wierzchu. Brzegi zlepiamy, tworząc formę bułeczki. Układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy.

Czas wyrastania ciasta około 1 godziny
Temperatura pieczenia 180 stopni C
Czas pieczenia 25-30 minut

Dodawanie jagód do bułek - kiedy i jak

Bułka z jagodami - przepis na domowe bulki z jagodami

Owoce możemy dodać na dwa sposoby. Jeśli formujemy klasyczne kulki ciasta i wydrążamy je, to jagody wkładamy tuż przed włożeniem bułek do piekarnika. Wersja z układaniem owoców na spłaszczonym placku ciasta wymaga ostrożności przy obchodzeniu się z jagodami. Najlepiej dodać je tuż przed pieczeniem, żeby się nie rozgotowały w cieście.

Przed użyciem jagody myjemy, osuszamy i w razie potrzeby usuwamy szypułki. Ważne, by owoce nie były mocno spieczone w bułkach, więc dodajemy je z umiarem. Lepiej kilka mniejszych garści niż jedną dużą. Po wyjęciu z piekarnika bułki będą pęcznieć jeszcze przez chwilę, więc z czasem zrobi się w nich więcej miejsca dla owoców.

Ilość jagód

Ilość jagód zależy od wielkości bułek, ale średnio na bułkę o średnicy około 8 cm potrzeba:

  • 2-3 średnie jagody lub kilka mniejszych - borówki, jeżyny, maliny
  • 3-4 poziomki
  • 2-3 większe truskawki

Jak przygotować nadzienie z jagód do bułek

Owoce można po prostu włożyć do bułek bez żadnych dodatków. Jednak warto przygotować słodkie nadzienie, które nawilży bułki i nada im jeszcze więcej smaku. Może to być konfitura lub kompot jagodowy z odrobiną skrobi, aby zgęstniał.

Przepis na nadzienie:

Bułka z jagodami będzie jeszcze smaczniejsza z nadzieniem. Wystarczy wymieszać jagody z odrobiną skrobi i cukru.

  • 250 g jagód
  • 2-3 łyżki cukru (do smaku)
  • 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Jagody miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy skrobię. Mieszamy do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Taka masa nie będzie się wyciekać z bułek podczas pieczenia.

Smaczne bułki z jagodami - podawanie i przechowywanie

Upieczone i ostudzone bułki można podawać na ciepło lub na zimno. Pasują zarówno na deser, jak i na śniadanie czy podwieczorek. Można je polukrować, polać polewą czekoladową lub dżemem. Świetnie smakują podane na paterze z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Nadziewane bułki najlepiej zjeść tego samego dnia. Przechowywane w szklanym pojemniku w lodówce zachowają świeżość przez 2-3 dni. Można je także zamrozić. Wystarczy upieczone bułki wystudzić, zapakować szczelnie w woreczki i włożyć do zamrażarki. Przed podaniem rozmrażamy w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Podsumowanie

Bułki z jagodami to pyszny i efektowny dodatek do każdego stołu. W artykule przedstawiono przepis na zrobienie w domu bułek nadziewanych słodkimi owocami leśnymi lub poziomkami czy truskawkami. Podpowiadamy, jak przygotować ciasto drożdżowe, dobrać owoce i upiec aromatyczne bułeczki.

Kluczem do smacznych bułek z jagodami jest odpowiednio wyrośnięte ciasto, które powinno być bardziej wilgotne i słodsze niż zwykle. Można dodać owoce na dwa sposoby - umieścić je w wydrążonych kulach ciasta lub ułożyć na spłaszczonych placuszkach ciasta. Jagody dodajemy tuż przed pieczeniem.

Bułki pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach do uzyskania złocistej skórki. Podajemy je posypane cukrem, polewą czekoladową lub z bitą śmietaną i lodami. Przepis pozwala przygotować w domu wyjątkowy deser lub smaczną przekąskę dla całej rodziny.

Artykuł zawiera szczegółowy przepis na bułki z jagodami krok po kroku, porady dotyczące wyboru owoców i nadzień oraz wskazówki, jak podawać i przechowywać gotowe bułeczki. Z pewnością zachęci Czytelników do wypróbowania tego pomysłu na własnym stole.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Sekrety Warzywniaka na Balkonie - Blog pełen praktycznych wskazówek
  2. Puree z ziemniaków - przepis, ziemniaki puree, puree ziemniaczane
  3. Zielony koktajl przepis - Zdrowe smoothie z zielonych warzyw
  4. Zastosowanie mączki bazaltowej: klucz do zdrowia roślin i gleby
  5. Wegańskie śniadanie - pyszne wegańskie śniadania na dobry początek dnia
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Michał Mazurski
Michał Mazurski

Jako agronom specjalizuję się w nawozach i ochronie roślin. Dzielę się fachową wiedzą, jakie preparaty dolistne i doglebowe stosować przy uprawie warzyw i ziół w doniczkach, aby zapewnić bujny wzrost i uchronić je przed chorobami oraz szkodnikami

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły