Wegańskie nuggetsy - pyszne i zdrowe alternatywy

Wegańskie nuggetsy - pyszne i zdrowe alternatywy
Autor Michał Mazurski
Michał Mazurski22.01.2024 | 6 min.

Wege nuggetsy to idealna alternatywa dla mięsnych odpowiedników. Są smaczne, chrupiące i zdrowe. Można je przygotować z wielu składników roślinnych takich jak ciecierzyca, kalafior, buraki czy dynia. Dzięki nim każdy zjes 1t pyszny, chrupiący kąsek bez obciążania organizmu nadmiarem tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu.

Kluczowe wnioski:
  • Wege nuggetsy są zdrową i smaczną alternatywą dla tradycyjnych panierowanych nuggetsów.
  • Można je przygotować z wielu składników roślinnych np. z ciecierzycy, kalafiora, buraków.
  • Nie zawierają cholesterolu i nasyconych tłuszczów zwierzęcych.
  • Są chrupiące i sycące.
  • Świetnie nadają się dla wegan, wegetarian i osób na diecie.

Wege nuggetsy z ciecierzycy

Ciecierzyca to bardzo popularny składnik w kuchni wegańskiej. Doskonale nadaje się do przygotowania chrupiących i smacznych wege nuggetsów. Ugotowaną ciecierzycę mielimy lub rozdrabniamy widelcem. Dodajemy przyprawy takie jak sól, pieprz, paprykę, oregano, bazylia oraz odrobinę oleju. Formujemy kotlety, panierujemy w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor. Idealnie chrupią!

Z ciecierzycy otrzymamy miękkie wnętrze nuggetsów. Jeśli chcemy, aby były bardziej zbite, warto dodać zmielone siemię lniane lub mąkę migdałową. Można też użyć specjalnej przyprawy do panierowania warzyw.

Zalety wege nuggetsów z ciecierzycy

Wege nuggetsy z ciecierzycy mają wiele zalet. Przede wszystkim są bezpieczne dla osób z alergią na białko zwierzęce. Ponadto zawierają sporo błonnika, białka roślinnego, witamin z grupy B i składników mineralnych. Nie ma w nich cholesterolu ani nasyconych tłuszczów zwierzęcych szkodliwych dla układu krążenia.

Ciecierzyca dobrze syci, dzięki czemu po wege nuggetsach nie odczuwamy głodu tak szybko, jak po tradycyjnych panierowanych kotletach. Są też łatwe do strawienia.

Wege nuggetsy z kalafiora

Kalafior świetnie nadaje się jako baza domowych wegańskich nuggetsów. Ma neutralny smak, miękką konsystencję i po usmażeniu staje się chrupiący. Przygotowanie wege nuggetsów z kalafiora jest proste.

Kalafiora myjemy, obieramy z liści i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, studzimy i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy przyprawy, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz, olej. Formujemy kotlety, panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju lub pieczemy w piekarniku.

Wege nuggetsy z kalafiora są pyszne, chrupiące, a przy tym zdrowe i lekkostrawne. Idealnie nadają się dla dzieci.

Wady i zalety wege nuggetsów z kalafiora

Niewątpliwą zaletą wege nuggetsów z kalafiora jest ich delikatny, neutralny smak. Przez to łatwo je polubić nawet osobom, które na co dzień jedzą mięso. Są też bardzo lekkostrawne, co sprawia, że mogą je jeść osoby z problemami żołądkowymi. Zawierają sporo błonnika, potasu i witaminy C.

Jedyną wadą jest to, że po usmażeniu bywają trochę gumowate. Dlatego lepiej je piec w piekarniku niż smażyć.

Czytaj więcej: Wegański obiad z ziemniakami - zdrowa i smaczna propozycja

Wege nuggetsy z buraka

Wege nuggetsy można przygotować także z buraków. Nadają im charakterystyczny, lekko słodkawy smak oraz ładny różowy kolor. Do ich przygotowania używamy pieczonych buraków.

Buraki myjemy, obtaczamy w oliwie i zawijamy w folię aluminiową. Pieczemy w piekarniku ok. 1 godziny aż do miękkości. Studzimy, obieramy i miksujemy na gładką masę. Dodajemy jajko, przyprawy, bułkę tartą, mąkę i dokładnie mieszamy. Formujemy kotlety, panierujemy i smażymy lub pieczemy.

Składniki na 20 wege nuggetsów: 3 średnie buraki
Jajko 1 sztuka
Bułka tarta ok. 100 g
Przyprawy sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie

Wege nuggetsy ze słonecznika

Wegańskie nuggetsy - pyszne i zdrowe alternatywy

Wege nuggetsy ze słonecznika kusi swoim wyjątkowym, orzechowym smakiem i chrupiącą panierką. Przygotujemy je z mąki słonecznikowej.

Mąkę słonecznikową mieszamy z jajkiem, przyprawami, ziołami i odrobiną oleju. Dodajemy bułkę tartą by nuggetsy były chrupiące. Formujemy małe kotleciki i panierujemy najpierw w mące, potem w rozbełtanym jajku i na końcu w bułce tartej. Smażymy lub pieczemy.

  • Mąka słonecznikowa nadaje wege nuggetsom niepowtarzalny, orzechowy aromat.
  • Dzięki panierce z bułki tartej są chrupiące i przypominają tradycyjne nuggetsy z kurczaka.

Wege nuggetsy ze słonecznika sycą, zawierają zdrowe tłuszcze i białko roślinne. Spróbuj tej smacznej i zdrowej alternatywy!

Wege nuggetsy z dyni

Kolejnym warzywem, z którego można przyrządzić pyszne wege nuggetsy, jest dynia. Ma intensywny, słodkawy smak, który doskonale komponuje się z chrupiącą panierką.

Przygotowanie wege nuggetsów z dyni jest bardzo proste. Dynię myjemy, pieczemy w piekarniku, studzimy i miksujemy. Dodajemy jajko, przyprawy, bułkę tartą. Formujemy małe kotleciki, panierujemy i smażymy na złoty kolor lub pieczemy przez 15-20 minut.

Wege nuggetsy z dyni są sycące, zdrowe i dobrze komponują się zarówno ze słodkimi, jak i ostrzejszymi sosami. Ich atutem jest też atrakcyjny, złocisty kolor panierki.

Wege nuggetsy z soczewicy

Soczewica to nie tylko zdrowy dodatek do zup i sałatek, ale także świetny składnik chrupiących wege nuggetsów. Ma charakterystyczny, lekko orzechowy smak i zawiera sporo wartości odżywczych.

Do przygotowania wege nuggetsów używamy czerwonej soczewicy. Gotujemy ją do miękkości, studzimy i miksujemy na gładką masę. Dodajemy przyprawy, oliwę z oliwek lub olej, jajko, bułkę tartą, mąkę i dokładnie mieszamy. Formujemy małe kotleciki, panierujemy i pieczemy lub smażymy.

Wege nuggetsy z soczewicy będą chrupiące, sycące i zdrowe. Można je z powodzeniem podawać weganom i wegetarianom.

Podsumowanie

Wege nuggetsy to świetna alternatywa dla tradycyjnych panierowanych kotletów. Można je przygotować z wielu składników roślinnych takich jak ciecierzyca, kalafior, buraki czy dynia. Są smaczne, sycące i zdrowe. Nie zawierają cholesterolu ani nasyconych tłuszczów zwierzęcych.

Sporządzenie wegańskich nuggetsów jest bardzo proste. Warzywa lub rośliny strączkowe gotujemy, miksujemy i mieszamy z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami. Formujemy kotlety, panierujemy i smażymy lub pieczemy. Otrzymujemy chrupiące, apetycznie wyglądające kotlety.

Wege nuggetsy świetnie komponują się zarówno ze słodkimi, jak i ostrzejszymi sosami. Można je podawać solo lub z surówkami i frytkami. Doskonale sprawdzą się w roli przekąski lub głównego dania obiadowego. Będą idealne dla wegan, wegetarian oraz amatorów zdrowego odżywiania.

Przygotowanie domowych wegańskich nuggetsów jest naprawdę proste, a efekt zaskakująco dobry. Zadowolą nawet wybredne podniebienia! Warto wypróbować tę smaczną i zdrową alternatywę dla klasycznych panierowanych kotletów.

Najczęściej zadawane pytania

Do przygotowania smacznych i zdrowych wege nuggetsów nadają się rośliny strączkowe np. ciecierzyca, soczewica, a także warzywa takie jak kalafior, buraki, marchew czy dynia. Ważne, by składniki były dobrze rozdrobnione lub zmiksowane.

Aby wege nuggetsy były chrupiące, należy je dobrze opanierować - najpierw w mące, następnie w rozbełtanym jajku i na końcu w bułce tartej. Smażymy je na złoty kolor lub pieczemy 15-20 minut w piekarniku.

Rośliny strączkowe i warzywa powinny być ugotowane na tyle, by po rozdrobnieniu utworzyły gładką, jednolitą masę. Zbyt twarde składniki sprawią, że nuggetsy będą zbyt zbite i suche w środku.

Tak, z powodzeniem można zamrozić nadmiar uformowanych, surowych wege nuggetsów. Wystarczy ułożyć je na talerzu w jednej warstwie, wstawić do zamrażalnika na 2-3 godziny, a następnie przełożyć do woreczków.

Do wege nuggetsów świetnie pasują zarówno słodkie, jak i ostre sosy. Można podawać je z ketchupiem, musztardą, majonezem, sosem czosnkowym, salsa lub np. z sosem Chili. Smakują również z owocowymi sosami.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Sekrety Warzywniaka na Balkonie - Blog pełen praktycznych wskazówek
  2. Puree z ziemniaków - przepis, ziemniaki puree, puree ziemniaczane
  3. Bułka z jagodami - przepis na domowe bulki z jagodami
  4. Zastosowanie mączki bazaltowej: klucz do zdrowia roślin i gleby
  5. Zupy kremowe - Przepisy, Smaki, Inspiracje
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Michał Mazurski
Michał Mazurski

Jako agronom specjalizuję się w nawozach i ochronie roślin. Dzielę się fachową wiedzą, jakie preparaty dolistne i doglebowe stosować przy uprawie warzyw i ziół w doniczkach, aby zapewnić bujny wzrost i uchronić je przed chorobami oraz szkodnikami

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły