Kopytka z batatów to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych kopytek. Choć bataty nie są w Polsce tak popularne jak ziemniaki, warto wypróbować ten egzotyczny składnik, który dodaje potrawom wyjątkowego smaku i aromatu.
Kluczowe wnioski:- Bataty są bogatsze w witaminy i składniki odżywcze niż ziemniaki.
- Przygotowanie ciasta na kopytka z batatów jest bardzo proste.
- Kopytka z batatów można podawać zarówno na słono, jak i na słodko.
- Doskonale smakują z sosem, wędzonką i surówką.
- Po ugotowaniu kopytka można zamrozić i spożyć w późniejszym terminie.
Kopytka z batatów - przepis
Kopytka to popularne danie, które kojarzy się przede wszystkim z ziemniakami. Jednak kopytka z batatów to równie smaczna i zdrowa alternatywa. Bataty, inaczej słodkie ziemniaki, mają wiele cennych właściwości. Są bogatsze w błonnik, beta-karoten, witaminy z grupy B, witaminę C i potas niż tradycyjne ziemniaki.
Kopytka z batatów przygotowuje się podobnie jak te ziemniaczane. Kluczem do smacznego efektu końcowego jest dobór odpowiednich składników, odpowiednie zagniecenie ciasta oraz precyzyjne uformowanie kształtnych kopytek, które następnie gotujemy.
Przygotowanie składników
Do przygotowania ciasta potrzebne będą:
- bataty
- jajko
- mąka
- olej
- przyprawy (np. majeranek, cząber, sól, pieprz)
Bataty obrać ze skórki, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odcedzić nadmiar soku.
Przygotowanie ciasta
W misce umieścić starte bataty, jajko, mąkę i olej. Całość wymieszać i wyrobić gładkie ciasto. Można dodać ulubione przyprawy np. majeranek, oregano, zioła prowansalskie czy curry. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Kształtowanie i gotowanie kopytek
Kopytka z batatów formujemy podobnie jak tradycyjne ziemniaczane kluski. Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki, z których wałkujemy „wężyki” i kroimy nożem na mniejsze kawałki.
Uformowane kopytka wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok 3-5 minut, do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podanie kopytek
Kluski z batatów podajemy polane ulubionym sosem, okraszone cebulką, boczkiem lub wędzonką. Świetnie smakują z gulaszem, szpinakiem, oscypkiem czy grzybami. Można je również posypać ziarnami, pestkami lub orzechami.
Bataty mają naturalnie słodkawy smak, dlatego kopytka z nich przygotowane są idealne także na deser. Wystarczy polać je sosem owocowym, posypać cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną.
Czytaj więcej: Przepis na makaron z warzywami - pyszny obiad z makaronu i warzywami
Przechowywanie kopytek z batatów
Ugotowane kluski z batatów można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić.
Aby zamrozić kopytka, należy je rozłożyć na blaszce w jednej warstwie, aby nie skleiły się ze sobą, i wstawić do zamrażalnika. Po zamrożeniu przełożyć do woreczków lub pojemników.
| Czas przechowywania w lodówce | do 3 dni |
| Czas przechowywania w zamrażalniku | do 3 miesięcy |
Mamy nadzieję, że nasz przepis na kopytka z batatów przypadnie Ci do gustu. Smacznego!
Podsumowanie
W artykule przedstawiliśmy przepis na smaczne i zdrowe kopytka z batatów. Opisaliśmy krok po kroku, jak przygotować ciasto, uformować kluski i ugotować je. Przedstawiliśmy zalety batatów, które są bogatsze w witaminy i składniki odżywcze niż ziemniaki. Podaliśmy też sugestie, jak podawać i dekorować kopytka z batatów, by stały się chrupiącą, smaczną i kolorową potrawą.
Kluski z batatów można przyrządzić na słodko lub na słono i podawać z wieloma dodatkami - mięsem, warzywami, sosami, owocami, orzechami. Bataty mają naturalnie słodkawy smak, więc świetnie sprawdzą się również w wersji deserowej. Przedstawiliśmy także sposoby przechowywania ugotowanych kopytek z batatów w lodówce lub zamrażalniku.
Mamy nadzieję, że artykuł zachęcił Cię do wypróbowania tej smacznej i zdrowej potrawy. Gotowanie kopytek z batatów jest naprawdę bardzo proste, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Jeśli chcesz wprowadzić do swojej diety więcej warzyw - bataty są do tego idealne.
Zapraszamy do wypróbowania przepisu i życzymy smacznego!
